Отель Chocolat сообщает об успешном расширении производства с помощью весов Ishida

фото: Исида

Размещено: 8 февраля 2023 г.

Связанные основные темы: Новости бизнеса, Какао и шоколад, Ингредиенты, Переработка, Нормативное регулирование, Устойчивое развитие.

Связанные люди: Саймон Вуд, Снегуоле Кайкарите

Сопутствующие регионы: Европа, Великобритания, весь мир.

Британская группа Hotel Chocolat сообщила об успехе в расширении своих производственных линий, связавшись с Ishida для установки систем взвешивания, поскольку компания расширяет свой бренд питьевого шоколада Velvetiser, сообщает Нил Барстон.

Как отметил производитель оборудования, его проект с кондитерским бизнесом премиум-класса возник в связи с стремлением расширить свои производственные возможности – за счет установки двух мультиголовочных дозаторов CCW-RV на упаковочных линиях.

Сообщается, что линия Velvetiser, запущенная в 2018 году, обеспечила высокие продажи британской кондитерской фирме, а концепция линии по доставке питьевого шоколада с использованием пакетиков чистых шоколадных хлопьев оказалась популярной среди потребителей.

Следовательно, компания стремилась удовлетворить рост продаж за счет преобразования существующих складских площадей в специализированную производственную линию, что привело к четырехкратному увеличению мощности.

Предлагая широкий диапазон размеров, от розничных упаковок до более крупных вариантов, предназначенных для кафе и предприятий, а также более дюжины различных вкусов, точность взвешивания была решающим требованием для успеха новых упаковочных линий.

Саймон Вуд, руководитель производственных проектов в Великобритании в отеле Chocolat, раньше использовал Ishida на производстве продуктов питания и знал, что ее мультиголовочные весовые дозаторы обладают гигиеническим дизайном, надежностью, производительностью и точностью.

«Понятно, что шоколад чувствителен к температуре, хлопья, используемые в Velvetiser, маленькие, но неоднородные по размеру, и во время производства всегда остаются остатки какао-пышки», — объяснил Саймон. «Наш выбор весов должен был соответствовать этим факторам, а также обеспечивать требуемую скорость, точность и простоту переналадки в течение 24 часов работы».

Два мультиголовочных весовых дозатора Ishida CCW-RV с 28 головками и бункерами емкостью 500 куб.см идеально подходят для требований Hotel Chocolat по обработке небольших целевых масс на высоких скоростях. Это стало возможным благодаря усовершенствованной технологии дозатора с использованием широтно-импульсной модуляции и встроенной системе AFD (автоматический привод подачи), которая обеспечивает точный контроль потока продукта через весы.

Примечательно, что уникальное программное обеспечение весов для расчета тройных комбинаций способно рассчитать три оптимальные комбинации весов, дважды проверить их, а затем выбрать ту, которая ближе всего к целевому весу – и все это за один цикл. Это обеспечивает высокоточное взвешивание для Hotel Chocolat со скоростью до 210 взвешиваний в минуту.

Ishida CCW-RV являются частью многоуровневой системы производства хлопьев Velvetiser, установленной и введенной в эксплуатацию в 2021 году на фоне COVID-19. Для отеля Chocolat советы, обслуживание и поддержка Исиды во время этого сложного проекта были так же важны, как и качество весов.

«Весовые весы Ishida расположены в центре трехуровневого объекта, созданного с нуля на территории бывшего склада», — объяснила Сильвия Змуда, менеджер производственного участка Velvetiser. «На верхнем этаже шоколад смешивается, экструдируется и охлаждается, а затем раскатывается на хлопья.

«Шоколадные хлопья транспортируются на средний уровень, где Ishida CCW-RV взвешивают их на порции необходимого размера, прежде чем они опускаются на уровень земли для упаковки и проверки», - сказала она.

Учитывая большой объем производства, система транспортировки способна передавать шоколадные хлопья на два весовых дозатора Ishida, чтобы обеспечить дополнительную производительность, а также бесперебойность производства в случае технического обслуживания машины.

«Это высокоэффективная система, и Исида провел исключительное обучение, чтобы помочь нашей команде максимально эффективно использовать весовые дозаторы», — прокомментировал Сниегуоле Кайкарите, начальник смены производства.

«Это была крупная инвестиция со стороны Hotel Chocolat, и она окупилась с точки зрения высоких стандартов производительности и качества, достигнутых на линии по производству шоколадных хлопьев. Участие Исиды в проекте стало неотъемлемой частью этого успеха, позволив нам побаловать наших клиентов по всему миру высококачественным питьевым шоколадом», — подтвердил Саймон Вуд.