Как производятся и заполняются кофейные капсулы?

Спрос на капсулы для кофе никогда не был таким высоким, как сегодня. По данным Fior Markets, к 2025 году глобальная индустрия капсул будет стоить 29,2 миллиарда долларов США, что сделает ее прибыльным рынком для многих обжарщиков и предприятий по производству кофе.

Однако легко недооценить инфраструктуру, знания и оборудование, необходимые для производства и наполнения кофейных капсул. Необходимо учитывать ряд ключевых факторов, в том числе сверхтонкий помол и специальные методы герметизации для сохранения свежести.

Это побудило многих обжарщиков спешелти кофе сотрудничать со специализированными компаниями, которые производят или разливают для них высококачественные капсулы, вместо того, чтобы брать это на себя.

Я поговорил с двумя профессионалами из AFPAK, чтобы подробнее объяснить процесс производства капсул. Читайте дальше, чтобы узнать, что они сказали.

Вам также может понравиться наша статья о том, могут ли кофейные капсулы быть экологически безопасными.

Кофейные капсулы были впервые представлены на рынке в конце 1980-х годов, когда швейцарская транснациональная компания Nestlé выпустила свою первую кофемашину Nespresso.

С момента появления Nespresso в 1990-х годах капсулы становились все более популярными среди потребителей. По оценкам, одна только Nespresso производит около 14 миллиардов капсул ежегодно.

Аллен Цао — разработчик оборудования в компании AFPAK, которая производит машины для наполнения и упаковки кофейных капсул. По его словам, эти кофейные продукты популярны среди потребителей из-за удобства.

«[Капсулы дают людям] возможность пить высококачественный кофе в любое время и в любом месте», — говорит он мне.

Джеффри Фанг — генеральный директор AFPAK. Он соглашается, подчеркивая сокращение времени экстракции и упрощение процесса очистки.

«Кофейные капсулы — это удобный способ для потребителей приготовить вкусный кофе за короткий период времени с минимальной очисткой», — говорит он.

Кроме того, поскольку ограничения Covid-19 в течение 2020 и 2021 годов вынудили большую часть населения мира оставаться дома, многие потребители решили инвестировать в капсульные машины при обновлении своего домашнего оборудования.

Естественно, экспоненциальный рост рынка капсул привел к тому, что многие предприятия по обжарке кофе и предприятия по обжарке кофе начали продавать свои собственные.

Однако процесс производства кофейных капсул может оказаться трудным для обжарщиков. Для производства, наполнения и упаковки капсул требуется специальное оборудование и высокий уровень знаний, к которым некоторые обжарщики могут не иметь доступа.

Производство капсул для кофе — это тщательный и сложный процесс, требующий специального коммерческого оборудования.

Аллен рассказал мне, что на полное изготовление, заполнение и упаковку капсул уходит от 30 до 60 дней. Но как происходит этот процесс?

Прежде всего, компаниям, производящим капсулы под собственной торговой маркой, необходимо начать с понимания потребностей обжарщика, с которым они работают.

«[Процесс AFPAK начинается с понимания] требований клиента, таких как материал капсул и используемый кофе».

Большинство капсул для кофе обычно изготавливаются из алюминия или пластика. Выбор материала обжарщиком зависит от нескольких факторов, таких как долговечность, толщина и герметичность.

В идеале обжарщикам необходимо выбирать материал, который максимально сохраняет ароматы и вкусы кофе. Согласно исследованию 2014 года, алюминий обладает лучшими барьерными свойствами для сохранения свежести. Между тем пластик является более прочным материалом, чем алюминий.

После того, как обжарщик выбрал предпочтительный материал и форму капсул, а также кофе, который он хочет использовать (который он обычно обжаривает самостоятельно), можно начать производство.

«[После работы с обжарочным станком] AFPAK занимается программированием машин, производством и сборкой деталей, установкой, тестированием и доставкой», — говорит Аллен.

Джеффри рассказывает мне, что после того, как машина для наполнения и упаковки будет настроена, для производства капсул для кофе, безопасных для пищевых продуктов, необходимы тщательная очистка и стерилизация.